Dai Marchesi Antinori: visita guidata alla cantina

Dopo una visita a Firenze, decidiamo di andare a visitare la Cantina Antinori di cui abbiamo sentito tanto parlare, che si trova in località Bargino a circa 25 km. da Firenze.
Dalla strada si nota una costruzione bassa, avveniristica, del colore della terra che si confonde con il paesaggio circostante.

Saliamo una scala elicoidale che ricorda la forma di un cavatappi ed entriamo in questo spazio dove tutto è perfetto e dove ci aspetta la nostra guida per un tour della durata di circa un’ora e mezza.
La prima cosa che ci viene mostrata è il Museo Antinori dove, oltre ad una serie di quadri, fa bella mostra un’antica macchina per pressare l’uva.
Da li ci spostiamo nell’Auditorium per assistere ad un video in cui il padrone di casa, il marchese Piero Antinori, ci presenta la sua famiglia di vinattieri dalle origini ai giorni nostri.

Adesso entriamo nella cantina composta da una serie di gallerie dove sono allineate in modo perfetto decine e decine di botti, di varie misure, a cui si aggiungono enormi contenitori per la fermentazione dell’uva, che viene travasata dall’alto verso il basso cosicché l’uva non subisca ulteriori stress dopo la raccolta.
E’ il momento della degustazione: ci fanno assaggiare 3 vini. Si comincia col rosè dal sapore morbido, fruttato, adatto anche per l’aperitivo, fino al rosso merlot corposo e intenso.
La nostra visita è finita, chi vuole può acquistare i vini che preferisce e anche  mangiare nello spazio vetrato che si affaccia sul vigneto, posto all’esterno della struttura principale.

E’ un luogo in cui convivono tradizione ed innovazione,  che consigliamo a tutti di visitare… anche se si è astemi.